試行錯誤の末、何とか仕込み完了(^^;) のタグを含む検索結果
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【投稿2】豆を潰した...
【投稿2】 豆を潰したあとの工程は、結局子どもたちが寝静まってからになってしまいました(^^;; 12/25 PM9:30 作業再開！ →家にある28cmサイズのボールを３つ駆使してなんとか塩切り麹と大豆を混ぜ混ぜ...。 実家の母に借りてきた5L樽にビニールを二重にして入れ、その中に敷き詰めていきます。この段階で手〜腕の疲労感がなかなか(´ω`) そして表面にラップを...【2021年度 手作りみそ】 みんなの投稿ギャラリー -
【投稿1】しっかり記...
【投稿1】 しっかり記録したいので、２回に分けて投稿します☆ 三人の乳幼児を世話しながらだと時間の確保が難しいため、のんびりスケジュールでいざ仕込みに着手！ 12/24 AM8:00 大豆の封を切り、虫食い跡の激しい豆を選別。水に浸す。 →どんどん膨らみ、結局4倍の量に！甘くみていた私は、途中で別のボールに半分移し替える羽目に ʕ•ᴥ•ʔ というか、初めから使う鍋に浸し...【2021年度 手作りみそ】 みんなの投稿ギャラリー -
人生初の味噌作り！無...
人生初の味噌作り！無水鍋で茹でました。灰汁がすごくてびっくり！【2021年度 手作りみそ】 みんなの投稿ギャラリー -
人生初めての米麹味噌...
人生初めての米麹味噌作り、いよいよスタート！ …と意気込んだのも束の間、仕込み完了までは試行錯誤の連続(^^;)。 ◎仕事での疲れの為に、大豆を丸一日(約24H)水に漬けてしまう。←結果OK？ ◎圧力鍋で一気に大豆を炊こうと思ったら、思いの外容量多し！圧力鍋は使うが”普通に煮る”と言う選択をする。←熱効率が高かったのか、３時間程で十分柔らかくなった！ ◎炊いた大豆を一度に入れられ...【2021年度 手作りみそ】 みんなの投稿ギャラリー
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